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冬瓜虾皮汤家常做法(怎样做好吃的冬瓜海米汤)

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冬瓜虾皮汤家常做法(怎样做好吃的冬瓜海米汤)

食材:海米1把,冬瓜1圈,生姜2片,蒜瓣2个,水淀粉2勺,葱花1把,白胡椒粉适量,盐少许,鸡精少许

步骤1、冬瓜去皮后切成薄片,海米用热水泡

步骤2、炒锅内倒油,烧至7成热时放入姜片爆香

步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟,然后将泡软的海米放入一起翻炒

步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软,然后倒入调匀的水芡粉翻

步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅

冬瓜虾米汤是以冬瓜,虾米为主料的一道菜汤。将冬瓜洗净切块,虾米清水洗净。起油锅放入冬瓜稍炒后,放虾米,加清水适量煲熟后,调味食用。

1、海米先泡发一下。热锅凉油先炒一下海米,等炒出来有香味儿的时候再放切好块儿的冬瓜。

2、冬瓜下锅以后,一定要大火翻炒!大概要炒3-5分钟左右,并且能看到冬瓜表面确实也粘好了油。

3、加入热水,刚刚没过冬瓜即可。在中火烧开的过程中切葱花。

4、放入碗中,然后把烧好的冬瓜海米汤倒入即可出锅。

1、虾米10克,冬瓜250克,麻油3毫升,精盐、葱花、味精各适量。

2、将冬瓜切成一寸长、二分厚的片。锅中放水,烧开后加入冬瓜、虾米和精盐,烧30分钟左右,冬瓜熟烂加入葱花、味精、麻油即成。

冬瓜、海米、香菜、食用油、盐、胡椒粉、鸡精。

第2步、海米放入小碗里,倒入适量的料酒或黄酒浸泡5分钟。

第3步、趁着泡海米的时间,我们将冬瓜去皮去瓤后清洗干净,然后切成0.5厘米厚的冬瓜块备用。

第4步、姜切成姜丝,香菜切成小段备用。

第5步、炒锅倒油烧热,放入泡好的海米翻炒一分钟,将海米的水分炒干。

第6步、海米水分炒干后倒入适量的热水煮沸。

第7步、水煮沸后继续用中火煮3分钟左右,煮至汤汁变白。

第10步、盖上盖子煮8分钟左右,将冬瓜煮熟。

第11步、冬瓜煮熟后放入少许胡椒粉。

第12步、放入适量的盐和少许鸡精调味。

第13步、出锅前放入切好的香菜即可食用。

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